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老茶和老茶头,有什么必然联系吗?

2020/2/14 16:03:21来源:新浪娱乐 编辑:李敏萱

老茶和老茶头,有什么必然联系吗?

如果是对普洱茶有一定了解的茶友,说到老茶和老茶头时,很容易就能分辨出两者的不同。但如果对普洱茶知之甚少,就有可能混淆不清两者的关系。

老茶和老茶头,名字仅相差一个字,虽然都包含“茶”字,但其实是两个完全不同的概念。

因为普洱茶的核心价值是越陈越浓越香,所以在聊或者喝普洱茶的过程中,“老茶”才会被反复提及。刚压制好的普洱茶,香气、滋味、口感等各方面的表现都有待提升,经过一段时间的存储后,普洱茶的品饮价值越来越高,茶品状态由新茶变为中期茶,陈化了10年,甚至更长时间后,再开仓品饮的普洱茶,就可以称之为老茶。简单来说,普洱老茶,指的就是存放了很长时间的茶。

老茶头虽然也带有“老”字,但却与茶品存放时间的长短没有必然联系。老茶头是熟茶渥堆发酵的产物之一。熟茶在渥堆发酵完成后,会有一个解块干燥的过程,那些可以自然解散的原料,在干燥后可以制作成熟茶散茶,或者压制成熟茶饼茶。而有一部分结块的、无法自然解散的茶团,就是老茶头。

普洱茶作为一种饮品,讲究的是品饮价值。如果是精选优质原料、严格按照正确工艺制作、存储得当的普洱茶,经过数年时间自然陈化后,不仅能够实现越陈越浓越香的核心价值,品饮价值也将有质的提升。而老茶头则是近年来才有的概念,因为,或是宣传、口感等各种各样的原因,快速被众多茶友熟知甚至是喜爱。但需要明确的是,只能说是一种特殊的兴趣爱好引起的消费潮流,与品饮价值靠不上边,是否为好茶也就无从说起。(主讲人:周云川,来源:云南经济日报)

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